Нечего скрывать того, что цыганский народ проживает во многих странах мира, на разных континентах. И поэтому в цыганской кухне есть множество разнообразных блюд. В своей основе цыганская кухня достаточно простая. Можно сказать, что в кухне этого народа есть место вегетарианству. В почете свекольные супы и похлебки из квашеной капусты. Но и мясные блюда, приготовленные из курятины, баранины, говядины тоже бывают на столах. Хоть и говорят о том, что народным лакомством является фаршированный ежик, но все-таки времена меняются. А это значит, что и появляются новые интересные блюда. И хозяйке всегда хочется порадовать своих родных каким-то новым блюдом или напитком.
Так, например, очень аппетитно выглядят на столе национальные цыганские рубленые котлеты.
Для их приготовления потребуются продукты, которые всегда есть у хозяйки в холодильнике. Главное иметь:
Когда все ингредиенты собраны, можно легко приступать к приготовлению замечательного блюда.
Мясо тщательно нужно порубить. Потом следует смешать все заготовленные компоненты и хорошенько перемешать. После чего подготовленная для жарки смесь должна постоять минут двадцать. Для жарки котлет используется сухая сковородка, без добавления жира. Блюдо будет иметь более ароматный запах и вкус, если его приготовить на костре.
Еще одно блюдо – ребрышки.
Для приготовления этого блюда нужно:
Теперь можно готовить.
Нужно ребра разделить на порции и потереть их солью и перцем. Пусть после этого ребрышки постоят минут двадцать. К этому времени подготовить казан, в котором будет жариться мясо до золотистого цвета. Далее к мясу добавляется картошка. Сверху мясо посыпается специями. Когда блюдо практически готово, к нему добавить нужно очищенный от шкурки и нарезанный помидор. Практически блюдо готово. Осталось его выложить в красивую посудину и украсить свежей ароматной зеленью. Вкусно, сытно и красиво.
Много еще разнообразных рецептов имеет удивительная цыганская кухня.